Ščurek
Scurek Stara Brajda Old Vineyard Red 2019
Scurek Stara Brajda Old Vineyard Red 2019
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Ščurek Stara Brajda Old Vineyard Rouge
Variété: 30% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon et 30% Refosco
Pays d'origine: Slovénie
Macération: 18 jours de macération
Vieillissement (maturation): 24 mois en fûts de chêne neufs et d'occasion de 500 litres
Notes de dégustation: Robe rouge rubis avec des nuances de grenade. Les arômes, les arômes nous rappellent les fruits rouges mûrs, les épices et le sous-bois. La bouche révèle un corps ample et des tanins légers avec une finale agréable et longue.
L'histoire de la famille a commencé en 1830 lorsqu'un Ščurek s'est marié dans une entreprise agricole, qui remonte à 1780. Au début, la ferme était engagée dans une agriculture mixte - élevage de bétail et culture d'une variété de produits. Les vignobles étaient cultivés sur un seul hectare de terre et, au cours des décennies suivantes, le père et l'oncle de Stojan ont régulièrement augmenté leurs vignobles. Après la Seconde Guerre mondiale et la redéfinition des limites des exploitations agricoles, un hectare des terres agricoles était situé en Slovénie et 10 hectares en Italie. Stojan et sa sœur sont nés lorsque l'oncle de Stojan a quitté la ferme, et la famille a concentré ses efforts sur la culture des fruits et légumes. «La viticulture a toujours été l'activité de base de la ferme, suivie de la culture fruitière et de l'élevage. Par la suite, nous avons concentré tous nos efforts sur la production de fruits. Nous nous levions à trois heures du matin pour transporter nos produits à Zagorje ou Trbovlje », se souvient Stojan. Lorsque le développement de la viticulture a commencé en Italie, la famille Ščurek a vu cela comme une opportunité. «Il y avait une forte demande de raisins et la coopérative a commencé à se développer. Nous avons commencé lentement à planter des vignes sur toutes nos terres », explique Stojan. Aujourd'hui, ils ont au total 22 hectares de vignes.
La première bouteille de vin a été produite en 1989. C'était au sein de la société viticole de Brajda, où des garçons locaux se sont réunis et ont apporté la première machine d'embouteillage automatisée à Goriška Brda.
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