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Cellaro

Due Lune Nerello Mascalese - Nero D'Avola 2018

Due Lune Nerello Mascalese - Nero D'Avola 2018

€27,40 EUR
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Due Lune Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2018

Cantina Cellaro Nerello Mascalese Nero d'Avola

Un beau mélange sombre de 2 raisins sicilliens indigènes; Nerello Mascalese et Nero d'Avola. Il en résulte un rouge corsé et puissant aux saveurs de gateau de la forêt noire, d'épices et de tanins secs de moka, avec une finale évolutive.

Le vignoble s'étend entre 300 et 600 mètres d'altitude, sur des sols à la composition géologique enviable.

La branche des raisins Nerello est coupée de manière à permettre un flétrissement naturel des raisins. Ce processus, combiné au chaud soleil sicilien et aux vents chauds d'Afrique, concentre le sucre.Après environ 15-20 jours, les raisins ont perdu environ 15-20% de leur poids et sont ensuite pressés. La fermentation a lieu sur les peaux.

Après une longue macération, le vin est mis en fûts de chêne français et américain pendant environ 6 mois.

Cellaro est un producteur moderne opérant sous l'égide du groupe Farnese. Il est situé près de Sambuca, dans la vallée du Belice. En 2016, Sambuca a été officiellement reconnu comme le plus beau petit village d'Italie. Sambuca, fondée à l'origine par d'anciens colons grecs, est devenue une plaque tournante régionale après avoir envahi les musulmans arabes vers 830, quelques années seulement après son arrivée en Sicile. Il s'appelait Zabuth, en souvenir de l'émir Zabut ("Le Splendide") Al-Arab, qui a construit un château à cet endroit, sur les pentes du mont Genuardo.

Belle robe rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet explosif de cerises mûres et de mûres, d'épices orientales, avec des notes de fruits secs. Goût harmonieux, vif et bien structuré. Des tanins parfaitement équilibrés, une légère douceur résiduelle naturelle et une acidité rafraîchissante complètent ce vin d'exception. Arrière-goût équilibré et durable.
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