Finca Bacara Time Waits For No One Black 2017

Finca Bacara Le temps n'attend personne noir 2017

nous encourage à vivre chaque instant, à chérir le peu de temps dont nous disposons car il ne peut pas être récupéré.

Par conséquent, il nous est présenté pour notre plaisir et pour nous rappeler de ne pas laisser passer ces opportunités, il se présente souvent avec une importance apparente.

TEMPS EN BARILS:

12 mois en fûts de chêne américain.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur rouge cerise intense, profonde, lumineuse, attrayante avec une bonne larme et une belle présentation. Arôme propre, d'une intensité remarquable où parfaitement intégré les sentiments d'un raisin de source de qualité et les contributions d'un vieillissement moderne et adéquat. Présence de fruits rouges mûrs (mûre, cerises en liqueur) accompagnés d'arômes épicés et balsamiques, de gommage, de cuir et de réglisse.

En bouche, c'est un vin bien structuré, très élégant et expressif. Doux et velouté, avec des tanins élégants et harmonieux, un vin chaud mais équilibré avec une acidité juste et rafraîchissante, bien intégré et avec une finale persistante et intense.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 / 18ºC

VOLUME ALCOOLIQUE: 15 %

ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE:

Viande rouge, rôtie aux herbes aromatiques, fromages affinés, poisson gras aux sauces tomates, gaspacho Jumillano et saucisse ibérique.

Vendanges manuelles avec double classement, au vignoble et sur le tableau de sélection en cave. Vinifié séparément par parcelle, en fonction du sol et du degré de maturité.

Léger foulage ou son absence, selon les caractéristiques du raisin Fermentation à basse température (20-24ºC) pour conserver la richesse aromatique de la variété. Fermentation malolactique au contact du bois.