Giusti Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

C'est la version la plus sèche et, à notre avis, la plus représentative du Montello. Un Asolo Prosecco Superiore DOCG qui vous captivera.

Accompagnez-le de délicats poissons crus ou du léger piquant de la cuisine asiatique, puis laissez-vous guider par vos goûts !

Servez-le pas plus froid que 6°C pour apprécier son équilibre.

Zone de production:
Ce Prosecco à appellation d'origine contrôlée et garantie est produit avec les meilleurs raisins Glera de vignobles situés en Vénétie, dans la région vallonnée de Montello et les collines d'Asolo, dans la commune de Nervesa della Battaglia et précisément dans les vignes du domaine " Aria valentina, située sur le côté sud de Montello.                      

Sol: Sol argileux rouge riche en fer.

Vignoble:  Le système d'entraînement utilisé est le double renversé. Le nombre de plants par hectare peut varier selon les domaines de 3500 à 4500.

Technologie adoptée :
Vinification en blanc. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée par des levures sélectionnées. La seconde fermentation a lieu à basse température en autoclave.

Caractéristiques chimiques:
Alcool réel : % vol. 11.50 ± 0.50
Sucre : g/l 3.50 ± 1.0
Acidité totale : g/l 5.60 ± 0.50

Caractéristiques organoleptiques:
Mousse : crémeuse et compacte
Couleur : jaune paille aux reflets verdâtres brillants.
Nez : exprime la propreté et la typicité avec des notes d'une intensité agréable et d'un excellent fruité. Initialement, le parfum de la pulpe de poire et de pomme verte est perçu; puis il y a des perceptions de pêche blanche encore croquante et de petites fleurs printanières
Bouche : attaque en bouche croquante, savoureuse et fraîche sur un fond de fruits blancs et jaunes où émergent la pêche et la poire pas encore mûres ; pelure et pulpe de pomme et de poire

Informations sur la valeur nutritionnelle :
1 g d'alcool : 7 Kcal.
1 l de vin sec à 10° : 600Kcal.
1 g de sucre : 4 Kcal.

Stockage: Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.