Hans Family Estate Pinot Noir 2013

Domaine familial Hans Pinot Noir 2013

 Les raisins ont été mis à tremper à froid pendant quatre jours avant le début de la fermentation des levures naturelles. Le vin a passé 24 jours sur les peaux avant d'être pressé et transféré dans des barriques de l'Allier français (30% neuves) pour une fermentation malolactique et un vieillissement supplémentaire pendant 18 mois. Non défini et non filtré.

Seuls 300 caisses sont fabriquées par an. Après une saison de croissance parfaite et chaude, nous avons sélectionné à la main un petit rendement de moins de 700 g / pied de vigne de merveilleux raisins physiologiquement mûrs pour un pinot vibrant et séduisant. Non défini et non filtré.

Visualisez la marche dans un jardin d'herbes méditerranéennes luxuriantes et sautez dans les buissons de baies mûres pour avoir une idée de cet hommage à Bourgogne le plus grand. Avec des notes de chocolat noir et de clou de girofle épicé, c'est le mélange parfait de sucré et salé; tenue avec des tanins élégants et une fine acidité.