Hans Family Estate Zweigelt 2015

Ce séduisant "Autrichien" est une belle, intrigante et vin complexe. A partir de vignes de 16 ans avec un faible rendement de 700g / vigne. 1 des 2 caves qui produisent ce vin.

Cépage: Zweigelt

Le Zweigelt a passé 21 jours sur les peaux évoluant vers une fermentation naturelle de levure sauvage. Après un pressurage doux, le vin a été transféré dans des barriques françaises (40% neuves) où il a évolué vers la fermentation malolactique naturelle et a vieilli sur lies fines pendant 18 mois. Pas d'amende. Pas de filtration.

La merveilleuse couleur pourpre foncé de ce vin est une sensation gustative! Sucré et salé comme un «gâteau de la Forêt-Noire» en bouteille! De merveilleux arômes de chocolat noir, de prunes mûres juteuses, de prunes de Damson et de pruneaux avec des nuances épicées. Il y a un soupçon de poivre noir, de tabac, d'herbes méditerranéennes et de réglisse. Une puissance aromatique et un vin très complexe avec une grande acidité vive, une structure, des tanins souples et une finale persistante. C'est un vin fait pour durer ...