Hödl Hof HIRSCHBIRNE Edelbrand 40% Vol. 0,5l

La distillerie de longue date Hödl Hof est située entre vergers et vignobles. La qualité des eaux-de-vie est assurée par une chaudière à rebord de 300 litres et une chaudière à feu fin de 200 litres en cuivre pur. Les fruits cultivés à la ferme sont acheminés des vergers à la cave de fermentation par le chemin le plus court, où ils fermentent doucement à température contrôlée. Depuis des générations, la double distillation est pratiquée selon la vieille tradition styrienne. Seul le cœur très résistant en est extrait puis affiné dans du bois, du verre ou de l'inox. L'East Styrian Hirschbirne ou Hiaschtbirn ou poire cerf est une spécialité régionale. Non propre à la consommation directe, il produit cependant depuis des siècles d'excellents jus, confiseries, confitures et eaux-de-vie nobles. Les poires de cerf utilisées proviennent des propres vergers de Hödl Hof et des vergers de prairie de la région. Récompenses : - ARGENT au World Spirits Award 2018 - Récompensé à l'évaluation nationale de la Styrie 2013Notes de dégustation :Couleur : Claire. Nez : Intense, acidulé, poires séchées caramélisées, notes de foin frais. Goût : Arômes puissants, corsés et rustiques de poire à cidre. Finale : Longue durée.