Isole e Olena Cepparello 2016

La belle Isole e Olena 2016 Cepparello est une expression magnifique et précise du Sangiovese. C'est l'un des vins icônes du millésime qui montre un portrait nu et transparent du cépage d'une part, avec la complexité du millésime et de son territoire d'autre part. Cepparello est comme une boule de cristal dans le cœur et l'âme du Sangiovese, le puissant cépage rouge de la Toscane. Il est fermenté dans des fûts de chêne coniques et ensuite vieilli 20 mois dans du chêne français à 95% et américain à 5%, dont seulement un tiers est du bois neuf. Le vin offre une structure et un contour amples, avec une consistance ferme et soyeuse en son cœur. Quelque 42,000 20 bouteilles ont été fabriquées. Ce vin devrait vieillir pendant la majeure partie des XNUMX prochaines années.