Jean-Jacques Confuron, Romanee Saint Vivant 2016

Jean-Jacques Confuron, Romanée Saint Vivant 2016

Le Romanée Saint Vivant Grand Cru 2016 a un bouquet magnifiquement défini. Le fruit est plus foncé que ses pairs: mûre, mûre de Boysen, notes de myrtille et pétales de violette broyées. C'est la quintessence de la Romanée-Saint-Vivant. La bouche est mi-corsée avec des tanins très fins et une acidité parfaitement jugée. Il est doté d'une structure et d'un équilibre désarmants, s'étalant magnifiquement vers la finition. Un vin fabuleux mais qui mérite une décennie en cave

Bon rubis rouge moyen. Parfums légèrement sauvages de cerise noire et de minéraux. Dense, suave et épais avec des arômes de framboise noire, de cerise noire, de minéral, de terre et d'épices. Ce vin a la richesse presque chocolatée d'un 2015 mais avec un parfum en bouche et une énergie saline remarquables. D'importants tanins étalés préservent aujourd'hui les arômes de finition du vin, mais ce grand cru offre un potentiel considérable.

Romanée Saint-Vivant est située juste en dessous de Romanée Conti, à côté du village de Vosne-Romanée. Ce Grand Cru couvre un peu moins de neuf hectares. Le Pinot Noir produit ici de grands vins sur des sols argilo-calcaires bruns profonds. Quelques domaines partagent cette parcelle: Domaine Louis Latour, Domaine de la Romanée Conti et Robert Arnaux, Confuron. La Romanée Saint-Vivant est un vin puissant mais plein de charme: robuste, bien structuré et toujours très équilibré. Ils développent des arômes intenses, typiques des bourguignons fins: fruits rouges et noirs mûrs ou confits, musc, cuir et humus. Un arôme persistant et fabuleusement riche font de ce cru l'un des plus grands vins du monde. Plusieurs décennies de garde sont souvent nécessaires pour que ce vin atteigne son meilleur niveau. Les vins riches, voluptueux et complexes du domaine de Confuron ravissent le palais.

Le domaine Confuron a été repris en 1988 par Alain et Sophie Meunier. Situé à Premeaux-Prissey tout près de Nuit-Saints-Saint-Georges, le domaine appartenait au père de Sophie. Ils ont décidé de se convertir à la viticulture biologique. Aujourd'hui, le vignoble compte 8 hectares et produit 12 appellations Côte de Nuits. Parmi eux, les prestigieux Grands Crus Chambolle-Musigny, Premier Cru Vosne-Romanée, Clos de Vougeot et Romanée Saint-Vivant Grands Crus. Depuis 2003, les chevaux sont utilisés pour travailler la plus ancienne parcelle du domaine, Chambolle-Musigny Premier Cru, qui a 80 ans.