Livio Felluga Vertigo Rosso 2018

Livio Felluga Vertigo Rosso 2018

Le mélange de cépages dans Vertigo sert deux objectifs. Le merlot, traditionnellement utilisé dans la viticulture frioulane, fait le lien entre le Frioul et le reste du monde. Le Cabernet Sauvignon ajoute de l'équilibre et de la complexité au vin, conférant au Vertigo une structure et un potentiel de garde.

Grande variété : Merlot - Cabernet Sauvignon

Dénomination: Indicazione Geografica Tipica Rosso "delle Venezie"

Le type de sol: Flysch de marne et de grès d'origine éocène

Grain de raisin: Merlot - Cabernet Sauvignon

Système de formation de la vigne: guyot

Antiparasitaire: Gestion intégrée des ravageurs à faible impact environnemental

Période de récolte: Dix premiers jours d'octobre

Méthode de récolte: Manuel

Vinification : Les raisins sont égrappés avec soin et les fruits sont ensuite foulés. La fermentation est effectuée par macération sur les peaux à température contrôlée dans des conteneurs en acier inoxydable. Le jus est pompé fréquemment sur le capuchon pendant environ trois semaines, afin d'extraire les composés de couleur et d'arôme des peaux. Le vin est ensuite soutiré.

Vieillissement: L'élevage en acier inoxydable et en petits fûts de chêne français dure 12 mois. Le vin en bouteille est normalement vieilli dans des caves de stockage à température contrôlée pendant au moins quatre mois.

Aspect: rouge violet intense presque impénétrable

Nez: Attrayant et intense. Les notes enveloppantes de cerise mûre, de framboise, de mûre, d'abricot et de Nashi se mélangent à des notes épicées de vanille et de feuille de tabac.

Bouche: Attaque douce et voluptueuse. La douceur des fruits mûrs et des écorces d'oranges confites complètent l'élégance de la structure tannique. Finale épicée de curcuma et de cannelle.

Suggestions de service: Entrées salées, rôti de porc et de boeuf, plats de viande ou fromages moyennement mûrs.

Température de service: 16 - 18 ° C