Mansalto Castello Rapale 2016

Mansalto Château Rapale 2016

Notre écosystème vierge de forêts, d'oliviers, de vignobles, de champs de céréales, de lacs et de ruisseaux offre aux visiteurs une vue imprenable sur un coin inconnu de la Toscane et des sentiers enchanteurs à travers un paradis naturel. Nos vignes inhabituellement hautes (600 m.) Permettent une maturation lente et une vendange tardive de nos raisins, donnant à nos vins profondeur et délicatesse

Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20%, Sangiovese 20%

Vieillissement en cave: barriques utilisées pendant 9 mois

7 hectares dans la zone appelée Gorellini, 4.000 pieds de vigne par hectare plantés en 1997.

Les 70 hectares de vignes de Mansalto poussent dans de petites parcelles entourées de forêt ou de champs; chaque parcelle a un type de sol différent, conférant au vin issu des raisins de ce vignoble un caractère distinctif: plus fruité là où il y a plus d'argile et de soleil l'après-midi, plus floral dans les plus hauts vignobles, plus minéral là où les sols sont plus légers et plus sableux. Nous visons une touche de douceur en cave: des raisins de grande qualité suffisent pour que le vin se fasse essentiellement; les macérations courtes, le pompage et le soutirage limités et le chêne usé caractérisent notre approche.