Maximus Pinot Noir 2012

MAXIMUS PINOT NOIR

Produit de Slovénie

Vin de qualité avec origine géographique protégée de Bela Krajina

Assemblage des millésimes de pinot noir 2007 – 2012 issus de vignobles sélectionnés.

Raisins exclusivement cueillis à la main.

Tanins souples et ronds, extrêmement élégants et corsés.

Couleur rubis.

Saveurs accentuées de petits fruits noirs, de griotte et de fines notes fumées.

Fermentation et élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

VOL. 0,75L

ALK. 13%

Le pinot noir est souvent connu pour sa capacité naturelle à être plus léger que les autres vins rouges et à avoir peu de tanins, mais nous avons choisi de fermenter notre vin avec des grappes entières pour augmenter les tanins. Cette technique est rarement pratiquée sur des cépages autres que le pinot noir. Le tanin a ajouté une plus longue durée de vie au vin pour qu'il vieillisse pendant au moins 10 ans.

Les raisins de pinot noir sont cultivés dans un climat plus frais, et pour cette raison, le Bela Krajina sous-méditerranéen avec une température moyenne d'environ 10° C et des précipitations allant jusqu'à 1300 mm est un endroit parfait. Le vignoble s'étale le long des coteaux en rangs en terrasses dans un cépage de type Guyot. Les vendanges sont manuelles afin d'offrir la meilleure qualité de production de vin.

Région : Carniole blanche

Altitude : 254 m

Latitude : 45° 40' 9.7``

Longitude : 15°21'53.07``

Climat : Brouillard matinal et après-midi chauds

Sol : Flysch avec des couches peu profondes gris-brun

Maximus Pinot Noir est un produit exclusif de Vinica Winery et la marque maison de Vinica Castle. Ce petit village slovène tire son nom du mot latin pour vin - Vinitum. Vinica Winery est une contribution du 21ème siècle et un renouveau de l'histoire du vin. Faisant partie du château médiéval de Vinica, il fusionne la riche histoire viticole et le patrimoine culturel. En dévotion à la riche histoire, nous pouvons aujourd'hui louer notre propre vin sous la marque MAXIMUS. Son nom est synonyme de grandeur, ce qui se traduit par une grande qualité. L'édition limitée de 8000 bouteilles est un incontournable pour tout amateur de vin.