Poggio San Polo Podernovi Brunello Di Montalcino 2015

Poggio San PoloPodernovi Brunello di Montalcino

Robe rouge rubis pas trop profonde, avec de légers reflets grenat. Au nez, des arômes floraux de violette, de cyclamen et de jasmin, des notes de fruits frais et des notes épicées. En bouche, il est bien équilibré, avec une bonne structure et une bonne acidité ainsi que des tanins très doux, montrant globalement une excellente persistance.

Fabriqué avec des raisins Sangiovese provenant du vignoble homonyme, parmi les plus beaux et les représentants de Montalcino, Podernovi est un Brunello énergique, élégant et profond.

95 points, Bruce Sanderson, Wine Spectator: "Luxuriant et fruité, avec des arômes et des saveurs de prune, de cerise, de fraise et de fer. Une acidité brillante et des tanins denses forment la structure pendant que cela se joue sur la longue finale. L'excellent équilibre jeune montre la promesse pour le meilleur de 2023 à 2040. Huit cents caisses fabriquées.

Le concept qui sous-tend San Polo: maximiser le potentiel intrinsèque du terroir, faire de la recherche de la qualité une priorité et créer un contexte éthique et responsable où les travaux de l'homme et l'environnement naturel sont intégrés dans un ensemble harmonieux et constructif.

La beauté singulière du paysage autour de San Polo ne pouvait pas être entachée par la construction de bâtiments qui compromettraient son harmonie naturelle. En ce sens, Cellarllar est ultra-moderne - bien que dans un domaine chargé d'histoire et de tradition - fonctionnel à nos objectifs de production et reflète fidèlement notre identité et notre caractère unique. En raison des techniques innovantes utilisées pour le construire, il exploite intelligemment les abondantes ressources naturelles que la terre a à offrir. Construit entièrement en sous-sol, il jouit d'une parfaite stabilité en température: les tunnels souterrains refroidissent l'air avant de le canaliser dans Cellarllar; la forme incurvée des plafonds dirige l'air chaud vers les côtés des pièces où il est expulsé par des conduits aériens; une source souterraine sert également à refroidir l'environnement et le revêtement en pierre poreuse de la cave vieillissante régule l'accumulation et la libération d'humidité.