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Ščurek

Scurek Kontra 2018

Scurek Kontra 2018

€39,00 EUR
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Vente Épuisé
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urek Kontra


Variété: 50% Ribolla Gialla, 50% Chardonnay

Pays d'origine: Slovénie

Macération: 10 mois en fûts de chêne de 300 litres sans soufre ajouté ni autres conservateurs.

Vieillissement (maturation): Mise en bouteille sans filtration, par conséquent le vin peut contenir des sédiments.

Couleur jaune clair avec de légères nuances dorées. Les arômes nous rappellent le raisin, le chêne et les fleurs sèches. En bouche, le vin est corsé avec des tanins souples et une longue finale.

«L'avantage d'une entreprise familiale est sans aucun doute le fait que nous nous connaissons tous bien et savons comment quelqu'un travaille, ce dont il est capable et que vous pouvez toujours compter sur lui. Chacun de nous a pris en charge un domaine spécifique dont il est responsable, bien que nous puissions tous mettre la main sur tout ce qui doit être fait et c'est quelque chose qui fonctionne pour nous », explique Tomaž, ajoutant que peut-être le seul défaut de la coopération familiale c'est qu'il y a parfois un manque absolu de professionnalisme. Néanmoins, Stojan n'hésite pas à préciser qu'au moins au moment de la récolte, un ordre strict est imposé. «C'est ainsi que nous avons été élevés: à côté d'investissements constants, nous restons humbles», poursuit Tomaž, qui se souvient avec émotion de ses débuts dans l'entreprise familiale. «Je n'avais que 17 ans quand j'ai été livrée à moi-même, en ce qui concerne la production de vin. Plus tôt, à l'âge de 12 ans, c'est moi qui ai le plus aidé dans la cave à vin. Le travail commence par le lavage du réservoir et, enfant, il vous est facile de ramper à l'intérieur d'un baril. Par la suite, j'ai continué la vinification comme passe-temps, qui est devenu une profession », ajoute-t-il. Maman a toujours pris soin des enfants et n'a jamais été trop impliquée dans la cave. Aujourd'hui, la famille emploie trois experts externes, un comptable et deux personnes responsables du vignoble.
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