Ščurek
Scurek Pinot Noir 2015
Scurek Pinot Noir 2015
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urek Pinot Noir 2015
Pays d'origine: Slovénie
Vieillissement (maturation): 36 mois en fûts de chêne neufs et d'occasion de 500 litres
Le vin est de couleur rubis légèrement translucide avec des arômes de cerise mûre, de prune et une subtile perception d'épices et d'écorce d'orange.
En bouche, le vin est fruité et mûr avec des tanins doux. Le vin est très équilibré avec un arrière-goût agréable de pépins de cerise.
Il serait difficile de fixer une date exacte à laquelle la famille Ščurek s'est impliquée dans la viticulture. Pourtant, des documents écrits montrent que le grand-père de Stojan, Franc, cultivait 1 hectare de vigne, produisant 50 hectolitres de vin. Aujourd'hui, Stojan cultive 20 hectares de vignes avec l'aide de cinq fils et a un rendement correspondant. La partie centrale des vignobles du domaine se trouve dans la section italienne de Brda, avec Grotišče, Dugo, Mahober, Jazmine, Jordano, Gredič et Kozlink étant les sites privilégiés. Chaque année, les Ščureks libèrent jusqu'à 80,000 XNUMX bouteilles de vin de qualité supérieure. Ils sont restés fidèles aux vins frais mais corsés et retardent le premier soutirage jusqu'à la fin du printemps. Ces vins ont besoin d'un peu de temps pour se développer dans le verre, mais une fois qu'ils le font, il est difficile de les arrêter. Tout en utilisant une technologie de pointe, les Ščureks explorent également le domaine des possibilités offertes par les fûts de chêne et se distinguent par leur engagement envers les variétés autochtones. Ils sont incroyablement fiers des mélanges blancs et rouges Stara Brajda et des mélanges vendus sous les noms UP et Kontra.
Aujourd'hui, Scurek cultive le raisin de ses 22 hectares de vignobles - treize hectares en Slovénie et neuf en Italie. Mais ce n'est qu'en 1986, lorsque la famille n'avait qu'un hectare de terre en Yougoslavie et neuf hectares en Italie, que son père, Stojan, commença sérieusement à faire du vin.
Le domaine Scurek se trouve à seulement cinquante mètres de la frontière italienne., Tomaz me dit que son voisin, qui vit en Italie à seulement cinquante mètres, a beaucoup plus de facilité à vendre son vin - et à un prix plus élevé - simplement parce qu'il est étiqueté comme vin italien .
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