Segura Viudas Cava Reserva Brut 12% Vol. 0,75l

La cave boutique Herada Segura Viudas est située à l'extérieur de Barcelone, en Espagne, dans les vignobles ensoleillés de l'ancienne région viticole du Penedès. Les origines de cette cave remontent au XIe siècle. La cave met l'accent sur la biodiversité et est certifiée cave pour la protection du climat. À Segura Viudas Cava, seuls les meilleurs vins sont sélectionnés pour chaque millésime. Le Reserva Brut se compose de huit vins différents et mûrit pendant 11 mois en bouteille en contact permanent avec la levure. Parmi ceux-ci, quatre vins ont déjà terminé la première fermentation, ceux-ci élevés pendant 15 mois dans une cuve à levure. La fermentation a lieu à basse température contrôlée entre 3 et 14°C. Cela préserve les arômes primaires des raisins. Cet élevage se termine alors lorsque l'expert du chai donne son accord à chaque bouteille par une poignée de main. Notes de dégustation : Jaune paille dans le verre. Au nez fruité, complexe et floral. En bouche fruité, miellé, fruits secs et fleurs. Finition longue durée et merveilleusement délicate. Cépages : 16% Macabeo, 50% Xarel-lo, 30% Parellada. Acidité : 20 g/l. Sucre résiduel : 3.55 g/l. Température de consommation : 9.0-6°C. Segura Viudas CAVA Reserva Brut se marie très bien avec le fromage, les champignons et la lotte.